料理教室

2013.02.15
タイトル 「かんたんヘルシー減塩レシピ集」ができました!
日時
場所
内容

 鹿児島県は「脳卒中」による死亡率が全国ワースト4位(平成23年)と大変高く、また高齢者の方が介護の必要な状態になる最大の要因も「脳卒中」です。このため、県では、平成23年度から、市町村や関係団体と連携して、「かごしま脳卒中対策プロジェクト」を推進しています。
 今回、このプロジェクトの一環として、「食塩少なめ」「野菜たっぷり」「脂質控えめ」で家庭で簡単に作れるメニューを県民の皆様からご応募いただき、栄養学の専門家による選定を経て、「かんたんヘルシー減塩レシピ集」を作成しました。
 レシピをお寄せいただいた皆様、並びにレシピの募集や選定、レシピ集の編集等全ての作業をお引き受けいただいた公益社団法人鹿児島県栄養士会に深く感謝を申し上げます。
 このレシピ集が県民の皆様の健康づくりにご活用いただけるよう願っています。

1.目次など
「表紙」「目次」「はじめに」(~P1)(PDF:401KB)

2.脳卒中とは
「脳卒中とは?」「脳卒中の予防は?」(P2~9)(PDF:2,182KB)

 

3.減塩レシピ
主菜:魚介類(P10~12)(PDF:627KB)

主菜:肉類・卵類(P13~18)(PDF:1,407KB)

副菜(P19~25)(PDF:1,434KB)

丼物・麺類(P26~27)(PDF:417KB)

4.その他
「調味料に含まれる食塩量」「脳卒中にかかりやすいかどうかをチェック!」(P28~29)(PDF:361KB)

問合せ先 鹿児島県庁 保健福祉部 健康増進課
〒890-8577
鹿児島市鴨池新町10番1号
電話:099-286-2717
FAX:099-286-5556 
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